Sel d'algue

Ce sel venu de la mer intérieure de Seto a été récolté selon la méthode traditionnelle. De grandes algues noires sont exposées au soleil sur des chevalets disposés sur la plage. Sous l'effet de la chaleur et du rayonnement, un mélange de sel et d'acides aminés se cristallise à la surface des algues. Il est ensuite récolté, séché, et conditionné dans les sachets ci-présents. Un sel puissamment umami.

Utilisation : Le sel Saredoshio Moshio révèle toutes ses propriétés d'exhausteur de goût naturel lorsqu'il est utilisé seul. Idéal pour la viande et les crudités, mais aussi les tempura ou le karaage. 

Ingrédients : Sel. 

Conservation : À conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.