Yuzu kosho vert de Kōchi

Une pâte de piment vert et de yuzu de Kochi, la préfecture japonaise la plus réputée pour... ses yuzu, forcément. Un bel équilibre entre fruit et chaleur.

Utilisation : Cela peut sembler étonnant, mais les yuzu kosho ont été inventés pour parfumer les bouillons. Diluez une petite cuillère dans vos ramen, vos udon, vos oden et autres nabe ou vos plats mijotés de toutes origines et même vos soupes miso. Excellent aussi en condiment ou mélangé à une mayonnaise, une vinaigrette...

Ingrédients : écorces de yuzu vert, piment vert, sel, jus de yuzu vert.

Conservation : Au réfrigérateur idéalement.