Ponzu à la tomate

Cette sauce qui allie sauce soja, kombu, yuzu et tomate déborde d'umami – le fameux "cinquième goût" découvert par un chercheur japonais. Pour vos plats vapeur ! 

Utilisation : Ce ponzu à la tomate peut servir de base pour vos sauce et vinaigrettes, assaisonner une soupe ou accompagner vos poissons et fruits de mer. 

Conservation : À conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, à garder au réfrigérateur. 

Ingrédients : Sauce soja blanche (blé, sel, soja, alcool) (30%), tomate (20%), mirin (15%), jus de yuzu (15%), saké (18%), kombu (2%), sel. 

Durée de conservation : 12 mois.