Racine de bardane jeune à la sauce soja

La bardane est une plante à fleurs dont les racines ont longtemps été consommés dans le monde entier : Charlemagne lui-même en recommandait la consommation. Certes, elle peut faire peur. Dommage ! Car elle est un peu sucrée, craquante, et pour tout dire délicieuse. Les Japonais en mangent depuis des siècles. 

Utilisation : Coupée en petits morceaux en accompagnement du riz blanc ou mangée telle quelle, avec une bière ou un verre de saké. 

Conservation : Conserver à température ambiante à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. 

Ingrédients : Bardane, sauce soja, sucre, fructose, vinaigre, assaisonnement fermenté, piment, acides aminés, colorant caramel, vitamine C.