Vinaigre de kaki

Un vinaigre de kaki de Fukuoka fermentés pendant un an. Excellent sur les sashimi, les tartares et les ceviches. 

Utilisation : Vous pouvez le boire comme les Japonais (mais à diluer avec 5 à 10 volumes d'eau), il parait que c'est excellent pour la santé. Si vous êtes moins audacieux, vous pourrez l'utiliser pour vos sauces, vinaigrettes, assaisonnements... C'est un vinaigre très riche en umami. 

Conservation : À conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, à garder au réfrigérateur. 

Ingrédients : Kaki (48%), eau (52%). 

Durée de conservation : 2 ans.