Petits shiitaké en tranches

Les shiitake séchés entiers demandent souvent plusieurs heures voire une nuit de réhydratation. En cas de besoin impérieux de shiitake pour une préparation le soir-même, ces shiitake seront réhydratés en 30 minutes. 

Utilisation : Rincer rapidement les shiitakés sous l’eau puis les
laisser tremper environ 30 minutes dans en eau froide, idéalement au réfrigérateur. L'eau de réhydratation fait une excellente base de bouillon. Les shiitake peuvent ensuite être préparés comme vous l'entendez. 

Ingrédients : Shiitake. 

Conservation : À l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après réhydratation, faire cuire et consommer sans tarder.