Flocons croustillants de shiso biologique

Des feuilles de shiso de Wakayama marinées dans du vinaigre de shiso, trempées dans le sel puis séchées. Un condiment puissant et (sans surprise) croustillant. 

Utilisation : Comme toujours, le shiso rouge se marie au mieux avec le riz et ces flocons croustillants seront excellents avec les onigiri. Cependant, ils trouveront aussi leur place sur les crudités et les poissons maigres ou la seiche en sashimi. 

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.