Arare-fu

Ces billes de farine de riz gluant donnent de la couleur et du croustillant aux plats. Un classique. Fun fact : les arare-fu peuvent être décrits comme des mochi cuits. Comme eux, ils sont élaborés à partir de riz gluant cuit et pétri. Ils ont juste été grillés ensuite. 

Utilisation : Ils apportent de la couleur et du croustillant dans tous les plats. Pour cette raison, ils sont souvent utilisés en garniture des ramen, mais ils peuvent aussi être consommés tels quels. 

Ingrédients : Farine de riz gluant. 

Conservation : À l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Consommer rapidement après ouverture.