Yuzu kosho vert

On désigne par "kosho" tous les condiments issus du mélange de piment, de yuzu et de sel. Un mélange simple et efficace, extrêmement répandu au Japon et injustement méconnu chez nous. Cette variété verte fait la part belle à la fraîcheur du yuzu plutôt qu'à la chaleur du piment. 

Utilisation : Les kosho sont faits pour être dilués dans le bouillon de plats mijotés comme les chanko nabe et autres oden. Cependant, ils peuvent aussi servir de condiment pour les viandes et poissons, intégrer des sauces, relever des farces. 

Conservation : Au frigo après ouverture. 

Ingrédients : Écorce de yuzu, piment vert, sel.