Furikake au shiso rouge "Tanaka"

Les furikake forment une grande famille de condiments à saupoudrer sur une large variété de plats. Beaucoup sont élaborés sur une base d'algue nori et de flocons de bonite fumée. Cependant, Tanaka Foods propose ici une version sur base de shiso rouge devenue classique au Japon.

Le shiso rouge développe un goût évoquant la cannelle et l’hibiscus. Il est aussi appelé périlla ou sésame sauvage. Dans ce furikake, il est accompagné de vinaigre de prune, de sel, de sucre pour apporter à vos plats une touche d’umami, de fraîcheur et d’originalité avec sa couleur pourpre. 

Le shiso rouge est un atout culinaire et santé : sa concentration en vitamine A permet au corps de maintenir un bon système immunitaire, une bonne peau et une bonne vision. 

Tanaka Foods existe depuis 1920. L’entreprise a toujours valorisé les vrais ingrédients et la sécurité alimentaire. Le ministère de la santé japonais leur a d’ailleurs décerné un prix pour récompenser leurs efforts en 2012. 

Utilisation : Si le furikake est pensé originellement pour assaisonner le riz, cette version au shiso rouge est conseillé pour tout type de plats chauds, comme des pâtes ou des pommes de terre sautées. Il est délicieux parsemé sur des fruits et même de la burrata. 

Conservation : Stocker dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante. Après ouverture, bien refermer le sachet et consommer rapidement. 

Ingrédients : Shiso rouge en saumure (shiso rouge, sel) (75,47%), sucre (15,09%), sel (5,66%), exhausteurs de goût (E621, E635) (2,08%), acidifiant (E296) (1,7%) 

Durée de conservation : 12 mois.