Une sauce soja orthodoxe, classique, puriste. Tous les conditions sont réunies. Des ingrédients exclusivement japonais et biologiques. Un brassage en trois ans dans des fûts de cèdre japonais centenaires, dans une brasserie elle-même bâtie en cèdre japonais. Un processus complètement manuel, réalisé au fil des saisons et de leurs variations de température et d'humidité. Résultat : une sauce soja aussi douce que complexe, idéale pour les assaisonnements.
