Biscuits de riz au kombu "Beaver"

Ce grand classique des snacks japonais à base de riz à mochi de Hokuriko et de kombu existe depuis plus de 50 ans. Croustillant au début, fondant à la fin, une terrible réussite. Pour la petite histoire, les biscuits Beaver sont un hommage à la mascotte du stand canadien de l'Exposition universelle d'Osaka, en 1970. Ils sont supposés ressembler aux dents de la mascotte en question... Qui était un castor, bien entendu. 

Utilisation : À grignoter avant tout, avec ou sans boisson pour accompagner. Mais il est vrai qu'une petite bière bien nette, une Asahi par exemple, va à ravir aux biscuits Beaver. 

Conservation : À conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. 

Ingrédients : Riz gluant de Hokkaido, huile végétale, algue kombu, sel, acides aminés. 

Durée de conservation : Cinq ans avant ouverture (oui) et quelques jours après.