Sauce mala au piment japonais et poivre sansho

Piment rouge japonais, poivre vert japonais sansho et poivre du Sichuan : tels sont les trois ingrédients actifs de cette sauce parfumée et complexe mais jamais excessive. 

Utilisation : La sauce mala est délicieuse avec les viandes grillées, particulièrement grasses (araignée de porc). Elle est aussi excellente avec les nouilles chaudes ou froides, le concombre, les ramen... 

Conservation : À conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.

Ingrédients : Oignon, doubanjiang (pâte de fèves épicées), gingembre, huile de colza, ail, sucre, assaisonnement (acides aminés), huile de sésame, piment, sauce soja en poudre, sésame, sel, poivre du Sichuan, cannelle, fenouil, clou de girofle, badiane, poivre sansho, écorce de mandarine séchée, antioxydant (vitamine E).