Sauce au yuzu pimentée "Bakasco"

Un peu de piment rouge dans un lit de jus de yuzu et de vinaigre de kaki. Du fruit et un peu de force, donc. Parfait sur les pâtes, les tartares, les ramen... 

Utilisation : Pour assaisonner avec quelques gouttes vos tartares, ceviche, carpaccios, ramen... Ou pour relever vos sauces et préparations culinaires. Bien secouer avant utilisation. 

Conservation : À conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, à garder au réfrigérateur. Ingrédients : Jus de yuzu (60%), vinaigre de kaki (35%), sel (4,75%), écorce de yuzu (0,20%), piment rouge (0,05%) 

Durée de conservation : 12 mois.