Saké de maturation "Ten On" Honjozo

Un saké vieilli ou "koshu" avec ajout d'alcool (honjozo) produit par la brasserie Kawashiri Shuzo. De beaux arômes de foin dans un texture tirée au cordeau. Noble. Conservation : Ce saké peut être conservé à température ambiante soit aux environs de 20°C. Comme pour tous les sakés, nous vous recommandons de le protéger de la lumière. Pour une conservation prolongée, mieux vaut garder la bouteille droite aux environs de 13°C dans un endroit sombre. Coucher la bouteille met le saké au contact du bouchon, ce qui peut être dommageable. Ingrédients : Eau, riz, riz au koji, alcool distillé. (Alcool : 15%) Durée de conservation : Avant ouverture et dans de bonnes conditions (celles énoncées plus haut) vous pouvez conserver ce saké pendant des années. Après ouverture, tout est une affaire de goût : la durée de conservation "classique" est de dix jours au réfrigérateur environ, mais certains amateurs laissent leurs bouteilles évoluer au frais pendant trois à quatre semaines, voire plus. Cependant, un saké vieilli comme le Ten On durera sans doute bien plus longtemps. Tout dépend de votre goût pour les sakés oxydés. Service frais ou à température ambiante : Ce saké peut être servi frais, entre 8 et 10°C, ou à température ambiante, soit entre 13 et 16°C. Frais, ses arômes seront plus concentrés et son alcool plus discret. À température ambiante, il gagnera en amplitude tout en révélant un peu plus son alcool. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.