Sansho pepper mariné with soy sauce

Le fameux poivre vert japonais en baies entières, marinées dans la sauce soja. Son goût intense aux notes de citronnelle va à ravir aux viandes et poissons grillés. Au Japon, il est utilisé pour agrémenter les fameuses anguilles laquées... Mais il fonctionne à ravir avec le saumon.