Yagamata (préfecture)

La préfecture de Yamagata est célèbre pour ses sources thermales mais aussi pour ses changements de température marqués entre le jour et la nuit. Cette curiosité climatique lui permet de produire des fruits réputés dans tout le Japon pour leur douceur. Yamagata est aussi une terre de brassage grâce à ses eaux naturelles : les sakés locaux, qui se distinguent par leur arômes de fruits blancs et de végétaux, sont demandés dans le monde entier.